为了加强对食堂管理，提升餐厅服务质量，1月18日上午，后勤处特邀请旅游管理系烹饪专业唐敏老师，对食堂及后厨工作人员进行培训。

唐敏老师从教15年，专攻中西点心、西式烹调，具有西式烹调技师，第四届江苏技能状元大赛烹饪（西餐）项目裁判，江苏省第六届残疾人职业技能竞赛西式烹饪项目裁判。多次获得宿迁市：“技术能手”、职业教育先进个人、青年岗位能手、本土千名人才、“骨干双师”等荣誉称号。在技能大赛、课赛等方面都取得了不错的成绩。

来到餐厅，她先是和后勤管理人员深入食堂，考察食堂第一线。从食材验收、进出、加工、烹调、生产、出餐，各个环节进行指导。

从食品的营养搭配给厨师们进行讲解。并强调：卫生是餐厅管理的重中之重。食品、员工、厨房等方面，都要严格把关。

       利用员工休息时间，给员工上了一节有高度又实用的理论课。从中西餐的特点，中西点的分类，营养、卫生的重要性等方面展开了详细而又生动活泼的理论教学。

       理论教学之后，和食堂的面点窗口师父们，又进行了技术交流和切磋。对发酵面团、油酥面团，进行了理实一体教学。
       本次培训无论是从理论还是实践，都取得了很好的效果。对今后餐厅服务、质量提升，起到了很好的指导作用。