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[图文]上海柚子餐饮管理有限公司专家到我院授课

[日期:2020-10-15] 来源:招生就业处  作者:zsc [字体: ]

1014日,伴随着金秋的气息,上海柚子餐饮管理有限公司人事部经理刘艳丽、品牌总经理龚士德、行政总厨诸锦嵘、技术总监山野勇辉等一行专家来到我院,为旅管系烹饪专业同学开展了丰富多彩、形式多样的授课活动,并在烹饪实训基地现场一展厨艺,为同学们献上了法式鹅肝、本帮油爆虾、鲍鱼扣肉、日式叉烧拉面等精美菜品。

在莅临我院的专家中,品牌总经理龚士德先生为我院烹饪专业优秀毕业生,在拉面、铁板、咖喱、火锅、日式烤肉、意大利料理、韩国料理等方面积累较高的造诣。龚士德从我校毕业后先在上海元禄回转寿司公司学习铁板、寿司、拉面、汉堡、炉灶等岗位菜品,后来加盟柚子餐饮公司进一步完成从刺身到炉灶等各个岗位历练,期间因表现突出受公司委派去日本交流学习。2010年参与了上海世博会园区内公司店铺的厨房管理工作。

我院与柚子公司达成校企合作意向、成立订单班以来,合作顺利,硕果累累。公司定期安排主厨、店长过来授课、展示厨艺,受到烹饪专业师生热烈欢迎。同学们在一次次的聆听讲座和观看厨艺过程中,开阔了眼界,提高了认识,对自己的职业成长逐步有了一个清晰的目标和规划,更加坚定了自己的选择。

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